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6种鲤科鱼肌肉脂肪的脂肪酸组成比较及相关性分析
期刊论文
中国油脂, 2019, 期号: 10, 页码: 29-34
作者:
林婉玲[1]
;
韩迎雪[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
吴燕燕[5]
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浏览/下载:11/0
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提交时间:2020/01/02
脂肪酸
气相色谱-质谱联用
鲤科
相关性分析
聚类分析
七种海水鱼背部肌肉营养成分及矿物元素分布与健康评价
期刊论文
水产学报, 2019, 卷号: 43, 期号: 11, 页码: 2413-2423
作者:
刘芳芳[1]
;
杨少玲[2]
;
林婉玲[3]
;
李来好[4]
;
杨贤庆[5]
收藏
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2020/01/02
海水鱼
基本成分
氨基酸
矿物质
风险评估
响应面法优化腌制大黄鱼的低钠复合咸味剂配方
期刊论文
食品工业科技, 2019, 卷号: 40, 期号: 19, 页码: 136-144
作者:
陶文斌[1]
;
吴燕燕[2]
;
李春生[3]
;
杨贤庆[4]
;
林婉玲[5]
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浏览/下载:23/0
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提交时间:2020/01/02
大黄鱼
低钠复合咸味剂
配方
腌制
响应面法
卵形鲳鲹鱼片热风干燥条件优化及其品质特性研究
期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 卷号: 45, 期号: 17, 页码: 129-135
作者:
石慧[1]
;
杨少玲[2]
;
吴燕燕[3]
;
林婉玲[4]
;
杨贤庆[5]
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浏览/下载:17/0
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提交时间:2020/01/02
卵形鲳鲹
热风干燥
两段式干燥条件
品质特性
响应面法优化水产品液体速冻用的载冷剂配比
期刊论文
南方水产科学, 2019, 期号: 05, 页码: 99-108
作者:
张涛[1]
;
吴燕燕[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
林婉玲[5]
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2020/01/02
水产品液体速冻
速冻液
配方优化
响应面法
罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析
期刊论文
食品工业科技, 2019, 卷号: 40, 期号: 20, 页码: 140-145
作者:
邢贵鹏[1]
;
黄卉[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
陈胜军[5]
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼
加工副产物
脱腥
挥发性物质
卵形鲳鲹肌肉原料特性及食用品质的分析与评价
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 17, 页码: 104-112
作者:
熊添[1]
;
吴燕燕[2]
;
李来好[3]
;
林婉玲[4]
;
杨贤庆[5]
收藏
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2020/01/02
卵形鲳鲹
形体参数
肌肉微观结构
质构
品质特性
风味
紫苏水提物联合蒸煮处理对脆肉鲩鱼片冻藏过程中品质的影响
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 13, 页码: 237-244
作者:
林婉玲[1]
;
丁莫[2]
;
杨贤庆[3]
;
王锦旭[4]
;
李来好[5]
收藏
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浏览/下载:18/0
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提交时间:2020/01/02
脆肉鲩
蒸煮处理
紫苏水提物
品质
宁德地区养殖大黄鱼形态组织结构与品质特性
期刊论文
水产学报, 2019, 卷号: 43, 期号: 6, 页码: 1472-1482
作者:
吴燕燕[1]
;
陶文斌[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
陈胜军[5]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
大黄鱼
养殖
形态结构
消化道结构
品质特性
宁德
不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 9, 页码: 241-247
作者:
吴燕燕[1]
;
赵志霞[2]
;
李来好[3]
;
林婉玲[4]
;
邓建朝[5]
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浏览/下载:18/0
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提交时间:2020/01/02
低盐腌制罗非鱼片
气调包装
真空包装
冷藏
微冻
品质
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