罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析 | |
邢贵鹏[1]; 黄卉[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 陈胜军[5]; 郝淑贤[6]; 岑剑伟[7]; 林婉玲[8]; 林织[9] | |
刊名 | 食品工业科技 |
2019 | |
卷号 | 40期号:20页码:140-145 |
关键词 | 罗非鱼 加工副产物 脱腥 挥发性物质 |
ISSN号 | 1002-0306 |
DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.023 |
URL标识 | 查看原文 |
收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6139748 |
专题 | 中国水产科学院 |
作者单位 | 1.[1]大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 2.中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 3.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 4.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 5.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 6.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 7.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 8.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 9.广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300[9]广东顺欣海洋渔业集团有限公司,广东阳江,529800 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 邢贵鹏[1],黄卉[2],李来好[3],等. 罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析[J]. 食品工业科技,2019,40(20):140-145. |
APA | 邢贵鹏[1].,黄卉[2].,李来好[3].,杨贤庆[4].,陈胜军[5].,...&林织[9].(2019).罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析.食品工业科技,40(20),140-145. |
MLA | 邢贵鹏[1],et al."罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析".食品工业科技 40.20(2019):140-145. |
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