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科研机构
华南理工大学 [4]
内容类型
期刊论文 [4]
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2018 [2]
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乳酸菌发酵转化人参皂苷
期刊论文
《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 136-142
作者:
夏晚霞[1] 张尚微[2] 葛亚中[3] 任杰[1] 余庆涛[3] 杨继国[1,2]
;
宁正祥[2]
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/04/22
人参皂苷
乳酸菌
发酵
生物转化 工艺优化
生姜酵素发酵过程中生物活性成分含量及其抗氧化活性的变化
期刊论文
《食品工业科技》, 2018, 卷号: 39, 页码: 39-44
作者:
周颖[1] 韦仕静[1] 葛亚中[2] 任杰[3] 余庆涛[2]
;
杨继国[1,3] 宁正祥[1]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/04/22
生姜
酵素
生物活性
抗氧化活性
西兰花酵素在发酵过程中生化指标变化及其抗氧化活性研究
期刊论文
《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 123-129
作者:
韦仕静[1]
;
刘涛[1] 葛亚中[2] 任杰[3] 余庆涛[2]
;
杨继国[1,3]
;
宁正祥[1]
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2019/04/24
西兰花酵素
生化指标
抗氧化性
亚临界流体提取梅州金柚柚皮精油的研究 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 1068-1071
作者:
李脉[1]
;
杨继国[2]
;
宁正祥[2] 蓝启添[3]
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提交时间:2019/04/25
梅州金柚
精油 亚临界提取
GC-MS
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