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乳酸菌发酵对荔枝汁中γ-氨基丁酸含量的影响
期刊论文
《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 97-102
作者:
卢嘉懿[1] 张驰[1]
;
李汴生[1,2] 阮征[1]
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提交时间:2019/04/22
Γ-氨基丁酸
乳酸菌
发酵
果蔬汁
基于低场核磁共振快速检测食盐及蔗糖在蛋清热凝胶中渗透效果初探
期刊论文
《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 36-42
作者:
孙任宽[1]
;
阮征[1,2] 李汴生[1,2]
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提交时间:2019/04/22
蛋清凝胶
低场核磁共振 自旋回波-单点成像
食盐
蔗糖 渗透
植物乳杆菌发酵不同果蔬汁的品质分析
期刊论文
《食品工业》, 2018, 卷号: 0, 页码: 142-147
作者:
卢嘉懿[1]
;
李汴生[1,2] 李印[1] 阮征[1]
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提交时间:2019/04/22
植物乳杆菌 发酵果蔬汁
抗氧化活性 类超氧化物歧化酶(SOD-like)活性
感官品质
超高压处理对不同果蔬结构和性质的影响
期刊论文
《高压物理学报》, 2018, 卷号: 32, 页码: 150-160
作者:
李汴生[1,2,3] 苏芳萍[1] 朱悦夫[1] 阮征[1,2]
;
李丹丹[1] 钱江[3]
;
高永焱[3]
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提交时间:2019/04/22
超高压
果蔬 结构
性质
植物乳杆菌发酵不同果蔬汁风味品质研究
期刊论文
《农业工程学报》, 2018, 卷号: 34, 页码: 293-299
作者:
李汴生[1,2] 卢嘉懿[1] 阮征[1]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2019/04/22
菌
发酵 果汁
挥发性风味物质
游离氨基酸
感官评价
基于分形理论的预冻温度对冻干猕猴桃片干燥特性及品质的影响
期刊论文
《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 155-160
作者:
麦润萍[1] 冯银杏[1]
;
李汴生[1]
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提交时间:2019/04/22
预冻温度
猕猴桃
干燥速率 品质
分形
Transplantation of Human Umbilical Cord Blood Mononuclear Cells Attenuated Ischemic Injury in MCAO Rats via Inhibition of NF-kappa B and NLRP3 Inflammasome
期刊论文
NEUROSCIENCE, 2018, 卷号: 369, 页码: 314-324
作者:
Liu, Lu[1]
;
Cen, Juan[2]
;
Man, Yong[3]
;
Li, Jianbin[4]
;
Zhang, Dahuan[5]
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提交时间:2019/12/23
human umbilical cord blood mononuclear cells
Transplantation
middle cerebral artery occlusion
液相色谱串联质谱法测定猪肉中盐酸克伦特罗不确定度分析
期刊论文
《广州城市职业学院学报》, 2017, 卷号: 11, 页码: 48-52
作者:
骆晓敏[1,3]
;
阮征[1,2]
;
李汴生[1,2]
;
梁兰兰[4] 戚平[5]
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浏览/下载:15/0
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提交时间:2019/04/24
猪肉
盐酸克伦特罗
不确定度 液相色谱串联质谱法
烫漂和烘干过程对槟榔中槟榔碱含量的影响
期刊论文
《食品与发酵工业》, 2017, 卷号: 43, 页码: 157-160
作者:
李汴生 顾伟樑
;
阮征
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2019/04/24
液相色谱
槟榔碱
烫漂
烘干
低温和中温协同超高压对鲜榨荔枝汁灭酶处理和色泽影响的研究
期刊论文
《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 151-156
作者:
李汴生[1,2] 朱悦夫[1]
;
张微[1]
;
梅灿辉[1]
;
阮征[1,2]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/04/24
温度协同超高压
荔枝汁
过氧化物酶
多酚氧化酶 品质
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