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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 啤酒酿造过程对麦芽蛋白结构的影响研究 期刊论文 《酿酒科技》, 2009, 页码: 21-25 作者:  金蓓[1];  李琳[1];  李冰[1];  刘国琴[1,2];  朱玉魁[1] 廖加宁[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29 啤酒  酿造过程  理化特性  蛋白结构   麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 57-62 作者:  金蓓[1];  李琳[1];  李冰[1];  刘国琴[1,2];  朱玉魁[1] 廖加宁[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29 麦汁煮沸  蛋白结构 SDS—PAGE  凝胶过滤色谱  圆二色谱