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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 米曲霉和乳酸菌混合制曲对小麦大曲制曲效果的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 156-160 作者:  崔春[1];  彭睆睆[1];  任娇艳[1];  赵海锋[1];  苏国万[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 小麦面筋蛋白  曲霉  乳酸菌 氨基酸   豆豉中鲜味组分的分离与鉴定 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 129-131 作者:  彭睆睆[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 豆豉  感官评定  鲜味 肽  游离氨基酸