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华南理工大学 [2]
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期刊论文 [2]
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2018 [2]
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高浓大豆分离蛋白酶解制备鲜味基料的研究
期刊论文
《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 52-56
作者:
周文斯[1]
;
熊犍[1] 郑雪君[2] 陈智光[2] 王海萍[1]
;
崔春[1]
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提交时间:2019/04/22
高固形物浓度
大豆分离蛋白
水解度 蛋白回收率
感官评价
鲜味
南极磷虾酶解液脱氟工艺研究
期刊论文
《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 1-8
作者:
黄俊伟[1]
;
崔春[1] 郑雪君[2] 陈智光[2]
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/04/22
南极磷虾
酶解液
脱氟
钙盐
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