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科研机构
中国水产科学院 [5]
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期刊论文 [5]
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2015 [2]
2013 [1]
2012 [2]
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亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究
期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 8, 页码: 210-214,229
作者:
王雅楠[1]
;
吴燕燕[2]
;
任中阳[3]
;
李来好[4]
;
杨贤庆[5]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
咸鱼
亚硝酸盐还原酶
亚硝酸盐
降解条件
效果
腌干鱼制品热泵干燥工艺参数优化
期刊论文
南方水产科学, 2015, 卷号: 11, 期号: 1, 页码: 81-88
作者:
任中阳[1]
;
吴燕燕[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
戚勃[5]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
腌干鱼制品
热泵干燥
工艺
优化
咸鱼品质的质构与感官相关性分析
期刊论文
水产学报, 2013, 卷号: 37, 期号: 2, 页码: 303-310
作者:
张婷[1]
;
吴燕燕[2]
;
李来好[3]
;
王雅楠[4]
;
任中阳[5]
收藏
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提交时间:2020/01/02
咸鱼
感官评价
质构分析
相关性
不同贮藏条件下咸鱼品质的变化规律
期刊论文
食品工业科技, 2012, 卷号: 33, 期号: 23, 页码: 330-334,437
作者:
张婷[1]
;
吴燕燕[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
陈胜军[5]
收藏
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2020/01/02
咸鱼
贮藏条件
品质变化
感官评价
亚硝酸盐
水产品干燥动力学的研究进展
期刊论文
食品工业科技, 2012, 卷号: 33, 期号: 24, 页码: 430-433
作者:
吴燕燕[1]
;
任中阳[2]
;
杨贤庆[3]
;
戚勃[4]
;
周婉君[5]
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提交时间:2020/01/02
水产品
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动力学
研究进展
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