| 亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究 | |
| 王雅楠[1]; 吴燕燕[2]; 任中阳[3]; 李来好[4]; 杨贤庆[5]; 周婉君[6] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2015 | |
| 卷号 | 36期号:8页码:210-214,229 |
| 关键词 | 咸鱼 亚硝酸盐还原酶 亚硝酸盐 降解条件 效果 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.035 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6159522 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 3.上海海洋大学食品学院,上海201306[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王雅楠[1],吴燕燕[2],任中阳[3],等. 亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究[J]. 食品工业科技,2015,36(8):210-214,229. |
| APA | 王雅楠[1],吴燕燕[2],任中阳[3],李来好[4],杨贤庆[5],&周婉君[6].(2015).亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究.食品工业科技,36(8),210-214,229. |
| MLA | 王雅楠[1],et al."亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究".食品工业科技 36.8(2015):210-214,229. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论