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2016 [1]
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小心这些伪装的反式脂肪酸
期刊论文
饮食科学, 2017, 卷号: 0, 期号: 11
作者:
陈霞飞
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/05
反式脂肪酸
伪装
蛋黄派
配料表
不可分
面包
蛋糕
零食
酶催化酯交换制备零反式脂肪酸食品专用油脂基料的性质研究
期刊论文
2016, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 36
作者:
何玥[1,2]
;
赵金利[1,2]
;
张参[1,2]
;
李清浩[1,2]
;
汪勇[1,2]
收藏
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浏览/下载:11/0
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提交时间:2019/12/06
专用油脂基料
零反式脂肪酸
大豆油
极度氢化棕榈油
酶法酯交换
棕榈油中间分提物在零/低反式脂肪酸人造奶油中的应用
期刊论文
中国油脂, 2014, 卷号: 39, 页码: 25-30
作者:
季敏
;
李勇强
;
杨天奎
;
牟英
;
OOI Cheng Keat
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/09
棕榈油中间分提物
棕榈油硬脂
甘三酯
结晶
熔化
Lipozyme TL IM 催化制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究
期刊论文
中国油脂, 2014, 卷号: 39, 页码: 42-46
作者:
牟英
;
杨宏黎
;
杨天奎
;
季敏
;
修志龙
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/09
酶催化
零反式脂肪酸
人造奶油
Lipozyme TL IM
棕榈硬脂
大豆油和极度氢化棕榈油酯交换制备人造奶油油基料的研究
学位论文
作者:
赵金利
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浏览/下载:0/0
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提交时间:2019/12/10
大豆油
极度氢化棕榈油
酯交换
人造奶油
零反式脂肪酸
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