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解淀粉芽孢杆菌SWJS22和米曲霉混合制曲在酱油发酵中的应用 期刊论文
《食品科学》, 2017, 卷号: 38, 页码: 125-130
作者:  赵龙;  周池虹伶;  赵谋明;  崔春;  王炜
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24
豆瓣酱制曲工艺条件优化 期刊论文
《中国酿造》, 2016, 卷号: 35, 页码: 108-111
作者:  刘云珍;  许喜林;  刘永琪;  刘冬梅
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24
两株米曲霉菌种的发酵性能研究 期刊论文
《中国酿造》, 2016, 卷号: 35, 页码: 17-21
作者:  曾小波[1];  李理[2] 朱新贵[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24
用米浆水培养酱油酿造用曲霉菌的研究 期刊论文
2013, 卷号: 38, 期号: 7, 页码: 54
作者:  姜佳丽[1];  郦平尔[2];  邱贤种[1];  蒋予箭[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
酱油种曲培养过程的控制、建模与优化 学位论文
工程硕士, 中国科学院自动化研究所: 中国科学院研究生院, 2012
张如意
收藏  |  浏览/下载：66/0  |  提交时间：2015/09/02
宏基因组技术在鉴定酱油曲真菌优势菌株的应用 期刊论文
中国酿造, 2012
魏泉增; 胡广; 王洪彬; 路福平
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2015/11/11
不同菌种制备酱油大曲生产酶系特性及其耐盐性的比较 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2012, 卷号: 38, 页码: 7-11
作者:  陈之瑶[1];  冯云子[1];  尹文颖[1];  赵谋明[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
酱油曲霉对水中微量Cd~（2＋）的吸附 期刊论文
2012, 卷号: 31, 期号: 4, 页码: 464
作者:  张峰[1,2];  尹华[1,2];  秦华明[1,2];  叶锦韶[1,2];  彭辉[1,2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/09
酱油曲霉产微生物絮凝剂MBFA_1的纯化及成分分析 期刊论文
2012, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 453
作者:  李淑芳[1,2];  尹华[1,2];  秦华明[1,2];  彭辉[1,2];  张娜[1,2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/06
药用植物提取物在防治酱油发酵染菌和酱油防腐中的应用研究 学位论文
2011, 2010
邵文尧
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/02/14

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