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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 胃蛋白酶水解大米蛋白的研究 期刊论文 食品科学, 2010, 卷号: 31, 期号: 10, 页码: 129-132 作者:  易翠平;  周素梅 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23 大米蛋白  胃蛋白酶  溶解性  乳化性  发泡性  持水性  持油性   大米发泡蛋白酶法制备工艺 期刊论文 2009, 卷号: 25, 期号: 1, 页码: 281 作者:  阮晖[1];  陈美龄[1];  俞超[1];  赵艳[2];  潘敏尧[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 大米发泡蛋白  工艺  碱性蛋白酶  制备   酶法水解制取大米蛋白发泡粉工艺参数的研究 期刊论文 粮食与饲料工业, 2002, 期号: 9, 页码: 45-46 作者:  胡中泽 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27 酶法水解  大米  蛋白  发泡粉  制取