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	大米发泡蛋白酶法制备工艺
	阮晖[1]; 陈美龄[1]; 俞超[1]; 赵艳[2]; 潘敏尧[1]; 何国庆[1]
	2009
卷号	25期号:1页码:281
关键词	大米发泡蛋白 工艺 碱性蛋白酶 制备
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5537719
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江大学食品科学与营养系,杭州310029 2.[2]浙江工商大学生物工程系,杭州310035
推荐引用方式 GB/T 7714	阮晖[1],陈美龄[1],俞超[1],等. 大米发泡蛋白酶法制备工艺[J],2009,25(1):281.
APA	阮晖[1],陈美龄[1],俞超[1],赵艳[2],潘敏尧[1],&何国庆[1].(2009).大米发泡蛋白酶法制备工艺.,25(1),281.
MLA	阮晖[1],et al."大米发泡蛋白酶法制备工艺".25.1(2009):281.

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