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| 一种卤制克氏原螯虾的卤料及制备方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2019-03-01
作者: 朱祥云[1]; 韩东[2]; 魏开金[3]; 孟涛[4]; 徐滨[5]
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| 香辛料主效成分在酱卤制品卤制过程中变化规律研究 期刊论文
食品工业, 2018, 期号: 08, 页码: 191-194
作者: 艾有伟; 侯温甫; 张洁; 王宏勋
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| 香酥鸭加工过程中卤制工艺的优化研究 期刊论文
肉类工业, 2018, 期号: 2, 页码: 14-21
作者: 匡威; 宋文敏; 倪洁倩; 王海滨; 王宏勋
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 一种山药鸡蛋干及其制备方法 专利
申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2018
作者: 秦礼康; 赵宇琳; 龙开成
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| 香辛料主效成分测定及其在鸭脖制品卤制过程中的变化研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2017
作者: 张洁
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 特色卤鸡的风味滋味分析及卤料补充方法研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2016
作者: 夏萍萍
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 西台吉乃尔盐湖卤水兑卤制备低钠光卤石工艺研究 学位论文
2015
作者: 谈其
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/13
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| 高效液相色谱法测定卤制鸡肝中两种胆固醇氧化物 期刊论文
中国食品卫生杂志, 2014, 卷号: 26, 期号: 2, 页码: 156-159
作者: 李向梅[1]; 周建科[2]; 付艳芳[3]
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/21
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| 裸装卤制全鸭物理保鲜方法研究 期刊论文
食品科技, 2014, 期号: 06, 页码: 141-145
作者: 艾有伟; 夏天龙; 林睿
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 裸装卤制全鸭乳酸菌货架期模型构建 期刊论文
食品科技, 2014, 卷号: 39, 期号: 7, 页码: 118-122
作者: 艾有伟; 肖梦佳; 林睿
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/27
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