QQ客服 官方微博 反馈留言

浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 大豆蛋白/谷朊粉复合材料的结构和性能 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 7-12 作者:  邹文中[1];  温其标[3];  杨晓泉[3];  温静娴[4] 潘志民[5];  张小芳[1,2] 邹艾一[6] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25 大豆蛋白  谷朊粉  复合材料  模压成型   发酵脱除小麦谷朊粉生物活性肽苦味的研究 期刊论文 《发酵科技通讯》, 2010, 页码: 20-23 作者:  黄继红[1];  王娟[2];  杨公明[1] 金树人[3] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/04/26 谷朊粉  发酵法 溶解性  脱苦   两种蛋白类添加剂对鳙鱼鱼糜凝胶特性的改良 (EI收录) 期刊论文 《华南理工大学学报：自然科学版》, 2005, 卷号: 33, 页码: 87-91 作者:  周爱梅 [1];  曾庆孝 [1];  刘欣 [2] Soottawat Benjakul [3];  潘珂 [2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/08 鸡蛋清蛋白  谷朊粉  鳙鱼鱼糜  凝胶特性 改良