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| 九暹酱酒酒体香气成分及其幽雅特征机理的研究 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 25-32
作者: 吴天祥; 刘昕; 黄忠; 朱俊杰; 杨祖滔
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| 贮存温度对酱香型盘勾酒影响的研究 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 41-46
作者: 白成松; 李大鹏; 卢红梅; 陈莉
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| 酱香白酒酿造过程放线菌代谢活性成分研究 学位论文
2016
作者: 尤小龙
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| 酱香型白酒生产中功能微生物的优化组合及其应用研究 学位论文
2016
作者: 曾德勇
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| Streptomyces sp.A22对酱香白酒酿造风味调控的研究 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 8, 页码: 27-31
作者: 黄蕴利; 张建敏; 黄永光; 胡建峰; 胡峰
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| 酱香大曲中产吡嗪类物质芽孢杆菌的筛选及其应用研究 学位论文
2016
作者: 王婧
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| 酱香白酒大曲与酿造过程酵母动态变化研究 学位论文
2016
作者: 陈美竹
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| 麸曲酱香白酒自动化通风制曲技术的应用及工艺总结 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 9, 页码: 138-140
作者: 周剑丽
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| 电子舌、测色仪在稳定酱香型轮次基酒质量方面的应用 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 46-49
作者: 任佳明; 李付丽; 吴鑫颖
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| 酱香白酒高温堆积酒醅挥发性风味物质的检测分析 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 139-143
作者: 尚柯[1,2]; 韩兴林[2]; 王德良[2]; 舒冬梅[1,2]; 陈耀[2]
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