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科研机构
浙江工商大学 [43]
内容类型
期刊论文 [31]
会议论文 [10]
专著 [2]
发表日期
2018 [1]
2017 [1]
2016 [2]
2015 [3]
2014 [1]
2013 [5]
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专题:浙江工商大学
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基于群体感应研究丹皮提取物对嗜水气单胞菌致腐性的抑制作用
期刊论文
2018, 卷号: 18, 期号: 3, 页码: 196
作者:
李学鹏[1]
;
陈桂芳[1]
;
仪淑敏[1]
;
王金厢[1]
;
徐永霞[1]
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浏览/下载:15/0
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提交时间:2019/12/30
丹皮提取物
嗜水气单胞菌
生物被膜
嗜铁素
蛋白水解活性
基于群体感应抑制的丹皮提取物和茶多酚对冷藏大菱鲆的协同保鲜作用
期刊论文
2017, 卷号: 38, 期号: 19, 页码: 223
作者:
李学鹏[1]
;
陈桂芳[1,2]
;
王金厢[1]
;
仪淑敏[1]
;
徐永霞[1]
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/12/30
丹皮提取物
茶多酚
大菱鲆
群体感应抑制
协同保鲜
肉桂油对大菱鲆荧光假单胞菌腐败能力的抑制作用
期刊论文
2016, 卷号: 37, 期号: 8, 页码: 313
作者:
陈桂芳[1]
;
李学鹏[1]
;
王彦波[2]
;
朱军莉[2]
;
孙力军[3]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/26
大菱鲆
群体感应
灭菌鱼汁
肉桂油
荧光假单胞菌
我国食品贮藏与保鲜领域基础研究发展状况——基于2010—2015年度国家自然科学基金申请和资助情况分析
期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 1
作者:
杨新泉[1,4]
;
司伟[1]
;
李学鹏[2]
;
李述刚[1]
;
王彦波[3]
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提交时间:2019/12/26
食品贮藏与保鲜
国家自然科学基金
基础研究
研究现状
发展趋势
秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化
期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 5, 页码: 315
作者:
邹朝阳[1]
;
李学鹏[1]
;
蒋圆圆[1]
;
励建荣[1]
;
朱军莉[2]
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提交时间:2019/12/26
鱿鱼丝
甲醛
品质指标
相关性
中国对虾冷藏过程中肌肉蛋白质的降解规律
期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 59
作者:
李学鹏[1]
;
李聪[1]
;
王金厢[1]
;
励建荣[1]
;
仪淑敏[1]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2019/12/26
中国对虾
冷藏
肌肉蛋白质
降解规律
食品腐败中细菌群体感应现象的研究进展
期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 8, 页码: 244
作者:
李学鹏[1]
;
陈桂芳[1]
;
仪淑敏[1]
;
朱军莉[2]
;
李婷婷[3]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/26
群体感应
信号分子
食品腐败机制
保鲜策略
中国对虾冷藏过程中肌肉组织结构与蛋白质生化性质的变化
期刊论文
2014, 卷号: 14, 期号: 5, 页码: 72
作者:
李学鹏[1]
;
陈杨[1]
;
王金厢[1]
;
仪淑敏[1]
;
徐永霞[1]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/26
中国对虾
肌肉组织结构
蛋白质变性
拥挤应激对南美白对虾肌肉品质和酶的影响
期刊论文
2013, 卷号: 13, 期号: 4, 页码: 138
作者:
王彦波[1]
;
李宏吉[1]
;
王特樟[1]
;
李学鹏[2]
;
傅玲琳[1]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/12/26
南美白对虾
拥挤应激
品质
酶
茶多酚复合柠檬酸和氯化钙对秘鲁鱿鱼丝贮藏品质的影响
期刊论文
2013, 卷号: 33, 期号: 4, 页码: 377
作者:
朱军莉[1]
;
孙丽霞[1]
;
董靓靓[1]
;
李学鹏[2]
;
励建荣[1,2]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/26
鱿鱼丝
品质
褐变
茶多酚
柠檬酸
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