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	中国对虾冷藏过程中肌肉蛋白质的降解规律
	李学鹏[1]; 李聪[1]; 王金厢[1]; 励建荣[1]; 仪淑敏[1]; 王彦波[2]; 谢晶[3]; 陈华健[4]
	2015
卷号	0期号:6页码:59
关键词	中国对虾 冷藏 肌肉蛋白质 降解规律
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5548262
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]渤海大学食品科学研究院食品科学与工程学院,辽宁锦州121013 2.[2]浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州310012 3.[3]上海海洋大学食品学院,上海201306 4.[4]湛江国联水产开发股份有限公司,广东湛江524022
推荐引用方式 GB/T 7714	李学鹏[1],李聪[1],王金厢[1],等. 中国对虾冷藏过程中肌肉蛋白质的降解规律[J],2015,0(6):59.
APA	李学鹏[1].,李聪[1].,王金厢[1].,励建荣[1].,仪淑敏[1].,...&陈华健[4].(2015).中国对虾冷藏过程中肌肉蛋白质的降解规律.,0(6),59.
MLA	李学鹏[1],et al."中国对虾冷藏过程中肌肉蛋白质的降解规律".0.6(2015):59.

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