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| 蓝圆鰺腌干工艺中组织蛋白酶与游离氨基酸和滋味形成的关系 期刊论文 食品科学, 2018, 卷号: 39, 期号: 4, 页码: 13-19 作者: 吴燕燕[1]; 曹松敏[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 林婉玲[5]
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| 比较2种蓝圆鰺腌干工艺中脂质氧化与挥发性风味物质形成的关系 期刊论文 食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 6, 页码: 165-172 作者: 吴燕燕[1]; 曹松敏[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 王锦旭[5]
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| 腌制鱼类中内源性酶类对制品品质影响的研究进展 期刊论文 食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 8, 页码: 358-363 作者: 吴燕燕[1]; 曹松敏[2]; 魏涯[3]; 杨贤庆[4]
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| 蓝圆鰺腌干工艺中组织蛋白酶与游离氨基酸和滋味形成关系研究 期刊论文 食品科学, 页码: 1-9 作者: 吴燕燕[1]; 曹松敏[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 林婉玲[5]
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| 比较2种蓝圆鰺腌干工艺中脂质氧化与挥发性风味物质形成的关系 期刊论文 食品科学, 页码: 1-10 作者: 吴燕燕[1]; 曹松敏[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 王锦旭[5]
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| 腌制鱼类中内源性酶类对制品品质影响的研究进展 期刊论文 食品工业科技, 页码: 1-10 作者: 吴燕燕[1]; 曹松敏[2]; 魏涯[3]; 杨贤庆[4]
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