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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 不同原料鱼酿造鱼酱油的挥发性风味差异 期刊论文 《食品科学》, 2013, 卷号: 34, 页码: 195-198 作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  陈丽花[2];  曾庆孝[3];  朱志伟[3] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25 鱼酱油  风味  挥发性化合物 特征气味   盐度和贮藏温度对潮汕鱼露N-亚硝基化合物的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2010, 卷号: 26, 页码: 234-237 作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  曾庆孝[2];  孙国勇[3];  朱志伟[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼露  N-亚硝基化合物  前体物 亚硝酸盐  组胺