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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 限定条件 专题：中国农业科学院    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 牦牛肉宰后成熟嫩化与细胞凋亡酶活力变化研究 期刊论文 农业机械学报, 2013, 期号: 01, 页码: 191-196+202 作者:  孙志昶;  冯晓琴;  韩玲;  赵会平;  余群力 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21 牦牛肉  成熟  剪切力  肌原小片化指数  细胞凋亡   冷热剔骨工艺对牛肉品质的影响 期刊论文 农业工程学报, 2012, 期号: S1, 页码: 288-293 作者:  孙志昶;  李永鹏;  赵会平;  余群力;  孙宝忠 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 品质  化学分析  油脂  热剔骨  冷剔骨  牛肉品质  挥发性化合物   甘肃省肃南县藏系绵羊肉在成熟过程中食用品质测定及机理 期刊论文 肉类研究, 2011, 期号: 03, 页码: 49-51 作者:  孙志昶;  李永鹏;  赵会平;  孙宝忠;  余群力 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/10/21 绵羊  成熟  食用品质