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科研机构
中国水产科学院 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2015 [1]
2014 [1]
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活品流通过程中虾夷扇贝风味品质的变化
期刊论文
水产学报, 2015, 卷号: 39, 期号: 1, 页码: 136-146
作者:
杨婷婷[1]
;
刘俊荣[2]
;
俞微微[3]
;
沈建[4]
;
马永生[5]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2020/01/02
虾夷扇贝
活品流通链
风味品质
感官评价
理化指标
活品底播虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)感官评价描述词的建立
期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 19, 页码: 16-22
作者:
杨婷婷[1]
;
刘俊荣[2]
;
沈建[3]
;
马永生[4]
;
刘世永[5]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2020/01/02
虾夷扇贝
感官评价
感官描述词
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