| 活品底播虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)感官评价描述词的建立 | |
| 杨婷婷[1]; 刘俊荣[2]; 沈建[3]; 马永生[4]; 刘世永[5]; 肖萌[6] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 35期号:19页码:16-22 |
| 关键词 | 虾夷扇贝 感官评价 感官描述词 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201419004 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6163328 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连,116023 2.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨婷婷[1],刘俊荣[2],沈建[3],等. 活品底播虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)感官评价描述词的建立[J]. 食品科学,2014,35(19):16-22. |
| APA | 杨婷婷[1],刘俊荣[2],沈建[3],马永生[4],刘世永[5],&肖萌[6].(2014).活品底播虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)感官评价描述词的建立.食品科学,35(19),16-22. |
| MLA | 杨婷婷[1],et al."活品底播虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)感官评价描述词的建立".食品科学 35.19(2014):16-22. |
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