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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 内容类型：期刊论文     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 宰后肉品pH值变化与嫩度的关系 期刊论文 黑龙江畜牧兽医, 2008, 期号: 5, 页码: 25-26 作者:  李兰会[1];  张宏鑫[2];  李潭清[3];  张志胜[4] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/31 嫩度  pH值变化  肉品  嫩化  优质肉鸡  糖酵解  代谢速率  肌原纤维  畜禽肉  钙蛋白酶