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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 内容类型：会议论文     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 加热对鲢肌球蛋白凝胶热诱导凝胶水分的影响及机理分析 会议论文 2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27 作者:  冯雪平[1];  孙楚楚[2];  盖静[3];  袁丽[4];  高瑞昌[5] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/24 肌球蛋白  凝胶  水分迁移  二级结构  微观结构