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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 限定条件 发表日期：2015     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 美拉德反应对牡蛎酶解产物风味物质的影响 期刊论文 食品科技, 2015, 期号: 06, 页码: 169-174 作者:  高加龙[1];  沈建[2];  章超桦[3];  秦小明[4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02 牡蛎  酶解产物  风味物质  美拉德反应   真空冷冻干燥对牡蛎品质的影响 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 253 作者:  高加龙[1];  沈建[2];  章超桦[1];  秦小明[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 牡蛎  真空冷冻干燥  质构  滋味成分   美拉德反应对牡蛎酶解产物风味物质的影响 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 169 作者:  高加龙[1,2,3,4];  沈建[5];  章超桦[1,2,3];  秦小明[2,3] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/26 牡蛎  酶解产物  风味物质  美拉德反应