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贵州大学 [866]
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期刊论文 [818]
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发表日期
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2017 [82]
2016 [76]
2015 [64]
2014 [83]
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温度对浓香型白酒发酵的影响
期刊论文
2018, 卷号: 37, 期号: 8, 页码: 75-81
作者:
应静
;
游玲
;
邱树毅
;
王涛
;
傅小红
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
浓香型白酒
控温发酵
理化指标
挥发性风味物质
主成分分析
马铃薯早疫病拮抗菌及其抑菌作用研究
期刊论文
2018, 卷号: 37, 期号: 1, 页码: 27-31
作者:
韩龙
;
康冀川
;
雷帮星
;
文庭池
;
钱一鑫
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2020/01/02
茄链格孢菌
拮抗细菌
发酵
混菌发酵
三穗血浆鸭加工过程中风味成分的变化
期刊论文
2018, 卷号: 34, 期号: 1, 页码: 199-204
作者:
张芹
;
王修俊
;
田多
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2020/01/02
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱法(GC-MS)
三穗鸭
加工过程
风味成分
乳酸菌混合快速发酵低盐型酸肉的工艺优化
期刊论文
2018, 卷号: 32, 期号: 2, 页码: 20-27
作者:
谢垚垚
;
杨萍
;
吴展望
;
王晓宇
;
胡萍
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2020/01/02
酸肉
乳酸菌
工艺优化
快速发酵
低盐肉制品
贵州三穗特色豆豉发酵优势菌种的筛选和鉴定
期刊论文
2018, 卷号: 34, 期号: 7, 页码: 43-47
作者:
张芹
;
王修俊
;
商景天
;
高小翃
收藏
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2020/01/02
豆豉
发酵
优势菌种
筛选
鉴定
苦荞-雪莲果酸奶的研制
期刊论文
2018, 期号: 11, 页码: 186-190
作者:
孙亚利
;
周文美
;
刘丰
;
王小平
收藏
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浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2020/01/02
苦荞麦
雪莲果
酸奶
研制
3-氟-4-碘二苯醚的合成
期刊论文
2018, 卷号: 40, 期号: 8, 页码: 801-804
作者:
王婷
;
李飞
;
周志旭
;
陈方鑫
;
赵春深
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
3-氟-4-碘二苯醚
4-溴-2-氟苯胺
合成
酱香大曲中链霉菌菌株FBKL4.005全基因组测序及序列分析
期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 14, 页码: 206-212
作者:
李豆南
;
王晓丹
;
罗小叶
;
黄魏
;
邱树毅
收藏
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2020/01/02
酱香型大曲
链霉菌属
全基因组测序
基因功能注释
发酵核桃粕复合粉中乳酸菌保护剂的筛选
期刊论文
2018, 卷号: 37, 期号: 1, 页码: 139-144
作者:
顾苑婷
;
徐素云
;
丁小娟
;
赵泽伟
;
丁筑红
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
发酵核桃粕复合粉
保护剂
乳酸菌
活菌数
3-氰基-5-甲氧基苯磺酰氯的合成
期刊论文
2018, 卷号: 30, 期号: 2, 页码: 281-284
作者:
张丹
;
李飞
;
季春
;
黄筑艳
;
周志旭
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
-氰基-5-甲氧基苯磺酰氯
合成
重氮化反应
磺化反应
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