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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：武汉轻工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Structural characterization and physicochemical properties of protein extracted from soybean meal assisted by steam flash-explosion with dilute acid soaking 期刊论文 Food Chemistry, 2017, 卷号: 219, 页码: 48-53 作者:  Zhang, Yanpeng（张燕鹏）;  Yang, Ruijin*;  Zhang, Weinong;  Hu, Zhixiong;  Zhao, Wei 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/27 SPI  soy protein isolate  SFE  steam flash-explosion  HPSEC  high performance size exclusion chromatography  SDS-PAGE  sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis  Native-PAGE  Native-polyacrylamide gel electrophoresis  MW  molecular weight  CD  circular dichroism  FI  fluorescence intensity  Steam flash-explosion  Dilute acid soaking  Soybean protein isolate  Structural characterization  Physicochemical properties