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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 内容类型：期刊论文     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 锅具传热特性对中式烹饪操作控制的影响 期刊论文 2018, 卷号: 34, 期号: 6, 页码: 70-74 作者:  彭静;  邓力;  王磊;  何聪颖;  余冰妍 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/05 中式炒锅  热阻系数  烹饪操作控制  成熟时间  开始焦糊时间   回转式电磁炒锅设计及在苦荞焙炒中的应用研究 期刊论文 2015, 卷号: 36, 期号: 12, 页码: 217-222 作者:  代雨波;  金毅;  安军;  毛奇远;  曾海英 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/31 苦荞  电磁炒制  感官评价  营养成分  风味物质