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	鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究
	郭浩楠[1]; 杨荣华[1]; 袁晓晴[1]; 王宏海[1]; 叶婧[1]; 戴志远[1]
	2010
卷号	10期号:4页码:106
关键词	鲢鱼 酶解 水解度 功能性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5530673
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学水产品加工研究所,杭州310035
推荐引用方式 GB/T 7714	郭浩楠[1],杨荣华[1],袁晓晴[1],等. 鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究[J],2010,10(4):106.
APA	郭浩楠[1],杨荣华[1],袁晓晴[1],王宏海[1],叶婧[1],&戴志远[1].(2010).鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究.,10(4),106.
MLA	郭浩楠[1],et al."鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究".10.4(2010):106.

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