鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究 | |
郭浩楠[1]; 杨荣华[1]; 袁晓晴[1]; 王宏海[1]; 叶婧[1]; 戴志远[1] | |
2010 | |
卷号 | 10期号:4页码:106 |
关键词 | 鲢鱼 酶解 水解度 功能性 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5530673 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所,杭州310035 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 郭浩楠[1],杨荣华[1],袁晓晴[1],等. 鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究[J],2010,10(4):106. |
APA | 郭浩楠[1],杨荣华[1],袁晓晴[1],王宏海[1],叶婧[1],&戴志远[1].(2010).鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究.,10(4),106. |
MLA | 郭浩楠[1],et al."鲢鱼蛋白的酶解及其酶解物功能性质的研究".10.4(2010):106. |
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