不同冻藏条件下养殖大黄鱼鱼肉质构变化的研究 | |
戴志远[1]; 崔雁娜[1]; 王宏海[1] | |
2008 | |
卷号 | 34期号:8页码:188 |
关键词 | 养殖大黄鱼 冷冻贮藏 TPA 质构 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5526352 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所,浙江杭州310035 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 戴志远[1],崔雁娜[1],王宏海[1]. 不同冻藏条件下养殖大黄鱼鱼肉质构变化的研究[J],2008,34(8):188. |
APA | 戴志远[1],崔雁娜[1],&王宏海[1].(2008).不同冻藏条件下养殖大黄鱼鱼肉质构变化的研究.,34(8),188. |
MLA | 戴志远[1],et al."不同冻藏条件下养殖大黄鱼鱼肉质构变化的研究".34.8(2008):188. |
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