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	葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究
	张平军[1,2]; 胡彪[1,2]
刊名	《甘蔗糖业》
	2018
卷号	0页码:27-34
关键词	葡聚糖 蔗糖 介稳区 成核
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2169968
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]广东省生物工程研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州510316 2.[2]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	张平军[1,2],胡彪[1,2]. 葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究[J]. 《甘蔗糖业》,2018,0:27-34.
APA	张平军[1,2],&胡彪[1,2].(2018).葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究.《甘蔗糖业》,0,27-34.
MLA	张平军[1,2],et al."葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究".《甘蔗糖业》 0(2018):27-34.

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