葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究 | |
张平军[1,2]; 胡彪[1,2] | |
刊名 | 《甘蔗糖业》
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2018 | |
卷号 | 0页码:27-34 |
关键词 | 葡聚糖 蔗糖 介稳区 成核 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2169968 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | 1.[1]广东省生物工程研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州510316 2.[2]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 张平军[1,2],胡彪[1,2]. 葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究[J]. 《甘蔗糖业》,2018,0:27-34. |
APA | 张平军[1,2],&胡彪[1,2].(2018).葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究.《甘蔗糖业》,0,27-34. |
MLA | 张平军[1,2],et al."葡聚糖对蔗糖介稳区及成核过程影响研究".《甘蔗糖业》 0(2018):27-34. |
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