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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：湖南农业大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Microstructural, protein denaturation and water holding properties of lamb under pulse vacuum brining 期刊论文 Meat Science, 2016, 卷号: 113, 页码: 132-138 作者:  Wang, Zhenyu;  Xu, Weiwei;  Kang, Ning;  Shen, Qingwu;  Zhang, Dequan* 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23 Pulse vacuum brining  Water holding capacity  Myofibrillar  Myofibril diameter  Sarcomere length  Lamb