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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 Physical stability and microstructure of rapeseed protein isolate/gum Arabic stabilized emulsions at alkaline pH 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2019, 卷号: Vol.88, 页码: 50-57 作者:  Li, Qun;  Wang, Zhigao;  Dai, Caixia;  Wang, Yujiao;  Chen, Wenye 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/17 Rapeseed protein isolate  Gum Arabic  Stability  Emulsion   Structure and functional characteristics of rapeseed protein isolatedextran conjugates 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2018, 卷号: 82, 页码: 329-337 作者:  Qu, Wenjuan[1];  Zhang, Xinxin[2];  Han, Xiao[3];  Wang, Zhiping[4];  He, Ronghai[5] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24 Rapeseed protein isolate  Graft treatment  Structure Functionality