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基于电子鼻技术的鱼露与鱼酿酱油的品质分析 期刊论文
渔业科学进展, 2015, 期号: 4, 页码: 150-154
作者:  赵玲[1];  刘淇[2];  曹荣[3]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
不同原料鱼酿造鱼酱油的挥发性风味差异 期刊论文
《食品科学》, 2013, 卷号: 34, 页码: 195-198
作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  陈丽花[2];  曾庆孝[3];  朱志伟[3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25
潮汕鱼酱油营养成分分析与品质评价 期刊论文
《食品科学》, 2012, 卷号: 33, 页码: 310-313
作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  曾庆孝[2];  李崇高[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
潮汕鱼酱油中香气活性化合物的研究 期刊论文
《食品科技》, 2010, 页码: 294-296
作者:  江津津[1];  曾庆孝[2];  朱志伟[2];  黎海彬[1];  李崇高[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26
低盐外加曲发酵潮汕鱼露的理化性质变化 期刊论文
《食品与生物技术学报》, 2010, 卷号: 29, 页码: 410-415
作者:  晁岱秀[1];  朱志伟[1];  曾庆孝[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
鱼酱油对高血脂大鼠血脂水平的影响 会议论文
青岛, 2004年10月01日
作者:  张虹[1];  洪詠平[1];  王宏海[1];  张政委[1];  戴志远[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/30
咸鱼微生物学 期刊论文
国外水产, 1992, 期号: 02, 页码: 39-42
作者:  陈次颖[1]
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