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单宁酸对鸢乌贼肌原纤维蛋白膜性能的影响 期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 14, 页码: 29-35
作者:  仇超颖[1];  荣婧[2];  胡晓[3];  杨贤庆[4];  李来好[5]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2020/01/02
甲醛对鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 期刊论文
中国食品学报, 2019, 卷号: 19, 期号: 8, 页码: 60-69
作者:  李颖畅[1];  宋素珍[2];  杨钟燕[3];  杨贤庆[4];  魏涯[5]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2020/01/02
加热温度和含水量对猪肉及其蛋白质特性的影响 期刊论文
《肉类研究》, 2018, 卷号: 0, 页码: 12-18
作者:  吴利芬 张立彦 汪媛 胡嘉颖
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22
NaCl及温度对猪肉脱水过程中蛋白质性质的影响 期刊论文
《肉类研究》, 2018, 卷号: 32, 页码: 1-6
作者:  汪媛;  张立彦 齐宏超
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22
超声波、超高压处理对鲣鱼肌原纤维蛋白功能性质的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 期号: 7, 页码: 96-101
作者:  李长乐[1];  王琛[2];  郭全友[3];  王锡昌[4];  杨文莉[5]
收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2020/01/02
EGCG对尼罗罗非鱼肌原纤维蛋白降解的抑制作用 期刊论文
水产学报, 2018, 卷号: 42, 期号: 8, 页码: 1307-1314
作者:  赵永强[1];  杨贤庆[2];  李来好[3];  吴燕燕[4];  魏涯[5]
收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2020/01/02
冷冻鱼糜绿色新型抗冻剂的研究现状 会议论文
2018年中国水产学会学术年会, 2018-11-01
作者:  袁悦[1];  赵永强[2];  杨贤庆[3];  李来好[4];  吴燕燕[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
糖基化鸢乌贼肌原纤维蛋白体外消化产物抗氧化性研究 期刊论文
南方水产科学, 2018, 卷号: 14, 期号: 6, 页码: 105-112
作者:  仇超颖[1];  荣婧[2];  胡晓[3];  杨贤庆[4];  李来好[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
鱼肉蛋白的热变性研究进展 期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 5, 页码: 343-347
作者:  吴燕燕[1];  熊添[2];  李来好[3];  杨贤庆[4]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2020/01/02
鸢乌贼肌原纤维蛋白糖基化产物功能特性研究 期刊论文
南方水产科学, 2018, 卷号: 14, 期号: 1, 页码: 68-76
作者:  荣婧[1];  仇超颖[2];  胡晓[3];  杨贤庆[4];  李来好[5]
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