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宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响 期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 5, 页码: 138-144
作者:  刘雅娜[1];  齐风敏[1];  王定云[1];  杨海燕[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/29
鱼露特征挥发性化合物的研究进展 期刊论文
水产学报, 2017, 卷号: 41, 期号: 6, 页码: 984-992
作者:  江津津[1];  梁兰兰[2];  林婉玲[3];  林金莺[4]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
蒸煮时间对黄豆酱风味的影响研究 期刊论文
《中国调味品》, 2016, 卷号: 41, 页码: 1-4
作者:  陈嘉辉;  陈玲;  崔春;  徐明
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24
不同原料鱼酿造鱼酱油的挥发性风味差异 期刊论文
《食品科学》, 2013, 卷号: 34, 页码: 195-198
作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  陈丽花[2];  曾庆孝[3];  朱志伟[3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25
金华火腿风味的研究 会议论文
浙江绍兴, 2005年11月12日
作者:  竺尚武[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
鱼肉风味的研究现状 期刊论文
《中国调味品》, 2003, 页码: 17-21
作者:  任仙娥;  张水华
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08
肉类风味的研究 期刊论文
《中国调味品》, 2001, 页码: 31-35
作者:  张水华
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08
肉类的风味及其形成机制 期刊论文
1996, 卷号: 11, 期号: 2, 页码: 74-78
作者:  唐琳;  张春英
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/28

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