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| 宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响 期刊论文 2018, 卷号: 43, 期号: 5, 页码: 138-144 作者: 刘雅娜[1]; 齐风敏[1]; 王定云[1]; 杨海燕[1]
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| 鱼露特征挥发性化合物的研究进展 期刊论文 水产学报, 2017, 卷号: 41, 期号: 6, 页码: 984-992 作者: 江津津[1]; 梁兰兰[2]; 林婉玲[3]; 林金莺[4]
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| 蒸煮时间对黄豆酱风味的影响研究 期刊论文 《中国调味品》, 2016, 卷号: 41, 页码: 1-4 作者: 陈嘉辉; 陈玲; 崔春; 徐明
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| 不同原料鱼酿造鱼酱油的挥发性风味差异 期刊论文 《食品科学》, 2013, 卷号: 34, 页码: 195-198 作者: 江津津[1]; 黎海彬[1]; 陈丽花[2]; 曾庆孝[3]; 朱志伟[3]
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| 金华火腿风味的研究 会议论文 浙江绍兴, 2005年11月12日 作者: 竺尚武[1]
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| 鱼肉风味的研究现状 期刊论文 《中国调味品》, 2003, 页码: 17-21 作者: 任仙娥; 张水华
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| 肉类风味的研究 期刊论文 《中国调味品》, 2001, 页码: 31-35 作者: 张水华
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| 肉类的风味及其形成机制 期刊论文 1996, 卷号: 11, 期号: 2, 页码: 74-78 作者: 唐琳; 张春英
![](/themes/default/image/downing1.png) 收藏  |  浏览/下载:0/0  |  提交时间:2019/12/28
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