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| 大麦粉对酸奶的增稠作用及其机制研究 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 吴飞[1]
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 徐田[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 响应面优化大麦酸奶工艺及其品质分析研究 期刊论文
中国乳品工业, 2017, 卷号: 45, 期号: 10, 页码: 42-46
作者: 赵延胜[1]; 王琪嫄[2]; 吴飞[3]; 肖香[4]
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| β-环糊精提高乳酸菌发酵大麦粉提取物的抗氧化及结构稳定性研究 期刊论文
食品工业科技, 2017, 期号: 10, 页码: 146-150+157
作者: 李明松[1]; 董英[2]; 张家艳[3]; 赵延胜[4]
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉对挂面品质特性的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会论文集中国食品科学技术学会
作者: 徐田[1]; 董英[2]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/24
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| β-环糊精提高植物乳杆菌发酵大麦粉提取物稳定性研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会, 2016-11-09
作者: 李明松[1]; 董英[2]
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉对挂面品质特性的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会, 2016-11-09
作者: 徐田[1]; 董英[2]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 大麦粉对酸奶中乳酸菌发酵性能的影响研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会, 2016-11-09
作者: 吴飞[1]; 赵延胜[2]; 董英[3]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 大麦粉对酸奶中乳酸菌发酵性能的影响研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会论文集中国食品科学技术学会
作者: 吴飞[1]; 赵延胜[2]; 董英[3]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 大麦粉对酸奶的增稠作用及其品质影响 会议论文
第十一届乳酸菌与健康国际研讨会, 2016-05-25
作者: 吴飞[1]; 董英[2]
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