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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 豆豉营养成分及研究进展 期刊论文 2017, 卷号: 0, 期号: 06X, 页码: 61-61 作者:  李洋 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02 营养成分  豆豉  发酵食品  传统特色  营养价值  发展前景   传统锦州虾酱中产蛋白酶嗜盐菌的分离与鉴定 期刊论文 食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 7, 页码: 121-125,136 作者:  吕欣然;  李莹;  马欢欢;  缪璐欢;  杜静芳 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/23 传统锦州虾酱  产蛋白酶嗜盐菌  发酵前期  分离与鉴定   适应西藏大学生学习能力的《食品微生物学》实验综合模块的设计研究 期刊论文 2015, 卷号: 第36卷, 页码: 99-100 作者:  杨林;  辜雪冬;  池福敏;  何丽华 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/16 食品微生物学  食品质量与安全  学习能力  教学效果  食品科学与工程  学习过程  发酵乳制品  传统发酵  操作技能  食品学院   试论传统中药的发酵炮制 期刊论文 2006, 卷号: 1, 期号: 2, 页码: 99-101 作者:  李羿[1];  万德光[2] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/06 发酵  炮制  传统中药  本草考证   浅探盐类对发酵肉制品中乳酸菌的抑制作用 期刊论文 1987, 期号: 6, 页码: 25 作者:  张茜之[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/30 发酵肉制品  乳酸球菌  戊糖  抑制作用  乳酸菌发酵  无机盐类  生态学方法  乳酸发酵  食品加工  传统加工工艺   ?一种低盐速熟腐乳酱及其制备方法 专利 申请日期: 0, 公开日期: 2018 作者:  秦礼康;  解春芝;  曾海英 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2020/01/02 低盐  制备  食品技术领域  雅致放射毛霉  延展性  微细化处理  易碎  传统腐乳  二次污染  复合菌剂  膏状腐乳  后熟发酵  健康食品  酮戊二酸  有效解决  二钠盐  后酵期  涂抹性  小方块  产气  高盐  黑变  均一  开瓶  霉变  酸化  酸汤  外源  涂抹  半成品  接种  密封  豆腐  食盐