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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Heat and mass transfer, shrinkage, and thermal protein denaturation of kuruma prawn (Marsupenaeus japonicas) during water bath treatment: A computational study with experimental validation 期刊论文 2018, 卷号: 238, 页码: 30 作者:  Li, Xiaolong[1];  Llave, Yvan[1,2];  Mao, Weijie[3];  Fukuoka, Mika[1];  Sakai, Noboru[1] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/26 Heat Transfer Analysis of Superheated Steam by Considering the Spraying Flow Rate 期刊论文 2017, 卷号: 40, 期号: 2 作者:  Mao, Weijie[1];  Kato, Masaki[2];  Liu, Lei[3];  Fukuoka, Mika[2];  Sakai, Noboru[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27 Study of Ca2+-ATPase Activity and Solubility in the Whole Kuruma Prawn (Marsupenaeus japonicus) Meat During Heating: Based on the Kinetics Analysis of Myofibril Protein Thermal Denaturation 期刊论文 2016, 卷号: 9, 期号: 9, 页码: 1511 作者:  Mao, Weijie[1];  Li, Xiaolong[1];  Fukuoka, Mika[2];  Liu, Shucheng[1];  Ji, Hongwu[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26 Infrared heating 期刊论文 2012, 页码: 529 作者:  Sakai, Noboru[1];  Mao, Weijie[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 Analysis of the Color Change in Fish during the Grilling Process 期刊论文 2011, 卷号: 17, 期号: 6, 页码: 471 作者:  Nakamura, Mayumi[1];  Mao, Weijie[2];  Fukuoka, Mika[1];  Sakai, Noboru[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 Mathematical simulation of liquid food pasteurization using far infrared radiation heating equipment 期刊论文 2011, 卷号: 107, 期号: 1, 页码: 127 作者:  Mao, Weijie[2];  Oshima, Yuko[1];  Yamanaka, Youko[1];  Fukuoka, Mika[1];  Sakai, Noboru[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26