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武汉轻工大学 [8]
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Activity diversity structure-activity relationship of polysaccharides from lotus root varieties
期刊论文
Carbohydrate Polymers, 2018, 卷号: 190, 页码: 67-76
作者:
Yi, Yang
;
Lamikanra, Olusola
;
Sun, Jie
;
Wang, Li-Mei
;
Min, Ting
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浏览/下载:9/0
  |  
提交时间:2019/12/27
DPPH
2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
FRAP
ferric reducing antioxidant power
HCA
hierarchical cluster analysis
HPSEC
high performance size-exclusion chromatography
LRPs
lotus root polysaccharides
MLR
multiple linear regression
NO
nitrogen oxide
OD
optical density
PCD-HPLC
pre-column derivatization high-performance liquid chromatography
PDA
photodiode array
RI
refractive index
TNF-α
tumor necrosis factor-alpha
Lotus root
Polysaccharide
Fingerprint
Structure-activity relationship
Maillard-Reaction-Functionalized Egg Ovalbumin Stabilizes Oil Nanoemulsions
期刊论文
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 卷号: 66, 期号: 16, 页码: 4251-4258
作者:
Liu, Gang*
;
Yuan, Dan
;
Wang, Qi
;
Li, Wanrong
;
Cai, Jie
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浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/27
Maillard reaction
functional property
nanoemulsion
ovalbumin
stability
Fingerprint profiling of polysaccharides from different parts of lotus root varieties
期刊论文
RSC Advances, 2018, 卷号: 8, 期号: 30, 页码: 16574-16584
作者:
Wang, Hong-Xun*
;
Yi, Yang
;
Sun, Jie
;
Lamikanra, Olusola
;
Min, Ting
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  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/27
Effect of mild heat treatment on shelf life of fresh lotus root
期刊论文
LWT, 2018, 卷号: 90, 页码: 83-89
作者:
Li, Shuyi
;
Li, Xiaojin
;
He, Xu
;
Liu, Zhiwei
;
Yi, Yang
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/27
Lotus root
Physical treatment
Texture
Protein
Postharvest life
Effect of cooking on physicochemical properties and volatile compounds in lotus root (Nelumbo nucifera Gaertn)
期刊论文
Food Chemistry, 2017, 卷号: 216, 页码: 316-323
作者:
Li, Shuyi
;
Li, Xiaojin
;
Lamikanra, Olusola*
;
Luo, Qing
;
Liu, Zhiwei
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/27
Cooking
GC-MS
Lotus root
Nelumbo nucifera
Texture
Volatiles
Effect of the A-Type Linkage on the Pharmacokinetics and Intestinal Metabolism of Litchi Pericarp Oligomeric Procyanidins
期刊论文
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 卷号: 65, 期号: 9, 页码: 1893-1899
作者:
Li, Shuyi*
;
Liu, Yang
;
Liu, Gang*
;
He, Jingren
;
Qin, Xinguang
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/27
A-type procyanidin oligomer
microbial metabolism
pharmacokinetics
rats
Heat stability improvement of whey protein isolate via glycation with maltodextrin without control of the relative humidity
期刊论文
2016, 卷号: 6, 期号: 48, 页码: 41785
作者:
Qin, Xinguang[1]
;
Liu, Gang[2]
;
Zheng, Wenjie[1]
;
He, Jingren[2]
;
Zhu, Zhenzhou[2]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/06
Heat stability improvement of whey protein isolate via glycation with maltodextrin without control of the relative humidity
期刊论文
RSC Advances, 2016, 卷号: 6, 期号: 48, 页码: 41785-41792
作者:
Qin, Xinguang
;
Liu, Gang*
;
Zheng, Wenjie*
;
He, Jingren
;
Zhu, Zhenzhou
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/27
Preparation and toxicological evaluation of methyl pyranoanthocyanin
期刊论文
Food and Chemical Toxicology, 2015, 卷号: 83, 页码: 125-132
作者:
Zhu, Zhenzhou
;
Wu, Nao
;
Kuang, Minjie
;
Lamikanra, Olusola
;
Liu, Gang
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/27
Cytoprotective effect
Methyl pyranoanthocyanin
Acute toxicity
HPLC-MS
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