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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 Effects of pepsin hydrolysis on the soy β-conglycinin aggregates formed by heat treatment at different pH (EI收录SCI收录) 期刊论文 International Journal of Food Science and Technology, 2014, 卷号: 49, 页码: 1729-1735 作者:  He, Xiu-Ting[1];  Yang, Xiao-Quan[1,2];  Zhang, Jin-Bo[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25 Aggregates  Atomic force microscopy  Biological materials  Electrophoresis  Heat treatment  Hydrolysis  pH effects