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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 Influence of the preparation method on the structure formed by ovalbumin/gum arabic to observe the stability of oil-in-water emulsion 期刊论文 2017, 卷号: 63, 页码: 602 作者:  Niu, Fuge[1];  Zhang, Yating[3];  Chang, Cuihua[2];  Pan, Weichun[1];  Sun, Wanhai[4] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26 Effect of enzymatic hydrolysis on characteristics and synergistic efficiency of pectin on emulsifying properties of egg white protein 期刊论文 2017, 卷号: 65, 页码: 87 作者:  Chang, Cuihua[1,2];  Li, Xin[1,2];  Li, Junhua[1,2];  Niu, Fuge[3];  Zhang, Mengqi[1,2] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 Characteristics and emulsifying properties of acid and acid-heat induced egg white protein 期刊论文 2016, 卷号: 54, 页码: 342 作者:  Chang, Cuihua[1,2];  Niu, Fuge[3];  Su, Yujie[1,2];  Qiu, Yan[1,2];  Gu, Luping[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 Ovalbumin/gum arabic-stabilized emulsion: Rheology, emulsion characteristics, and Raman spectroscopic study 期刊论文 2016, 卷号: 52, 页码: 607 作者:  Niu, Fuge[1,2,3];  Niu, Debao[4];  Zhang, Huijun[1,2];  Chang, Cuihua[1,2];  Gu, Luping[1,2] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/26 Formation of fibrous or granular egg white protein microparticles and properties of the integrated emulsions 期刊论文 2016, 卷号: 61, 页码: 477 作者:  Chang, Cuihua[1,2];  Niu, Fuge[3];  Gu, Luping[1,2];  Li, Xin[1,2];  Yang, Hao[4,5] 收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/12/26