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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 蛋清蛋黄混合蛋液的功能性质及其在烘焙制品中的研究 期刊论文 2013, 卷号: 34, 期号: 17, 页码: 130-134 作者:  徐珍珍[1];  苏宇杰[1];  乔立文[2];  饶胜其[3];  徐莎莎[4] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28 混合蛋液  泡沫性质  乳化性质  凝胶性质