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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 增筋剂对小麦面筋蛋白持水力影响研究 期刊论文 《河南工业大学学报：自然科学版》, 2013, 卷号: 34, 页码: 34-38 作者:  琚亚丽[1];  刘国琴[1,2];  阎乃珺[2];  陈洁[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 小麦面筋蛋白  聚丙烯酸钠 马铃薯醋酸酯淀粉  持水力  增筋剂   动态高压微射流对小麦面筋蛋白功能性质影响的研究 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 936-940 作者:  刘国琴[1,2];  阎乃珺[1];  陈璐瑶[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 动态高压微射流  小麦面筋蛋白  溶解性  起泡性  乳化性   超声预处理提高茶籽粕多肽抗氧化活性的研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 52-55 作者:  孙英[1];  刘国琴[1,2];  阎乃珺[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 茶籽粕蛋白  超声  酶解  抗氧化肽   冻藏对面筋蛋白二级结构的影响 (EI收录) 期刊论文 《华南理工大学学报：自然科学版》, 2012, 卷号: 40, 页码: 115-120 作者:  刘国琴[1];  阎乃珺[1];  赵雷[1];  李冰[1];  李琳[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 冻藏  面筋蛋白 二级结构  圆二色谱法