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宣恩火腿加工过程中蛋白质降解规律及其对火腿风味的影响 学位论文
: 武汉轻工大学, 2017
作者:  耿翠竹
收藏  |  浏览/下载:7/0  |  提交时间:2019/12/27
宣恩火腿加工过程中理化指标变化的分析 期刊论文
肉类研究, 2017, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 11-15
作者:  耿翠竹;  季鑫;  王海滨;  胥伟;  陈季旺
收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2019/12/27
蛋白质降解对猪肉制品品质影响的研究进展 期刊论文
肉类研究, 2016, 期号: 2, 页码: 35-39
作者:  耿翠竹;  王海滨;  崔莹莹;  胥伟;  陈季旺
收藏  |  浏览/下载:4/0  |  提交时间:2019/12/27
降钠型老鸭汤软罐头在不同贮藏温度下的品质变化 期刊论文
肉类研究, 2016, 卷号: 30, 期号: 11, 页码: 28-32
作者:  张凤兵;  耿翠竹;  王海滨;  胥伟;  王宏勋
收藏  |  浏览/下载:7/0  |  提交时间:2019/12/27
腌腊肉制品的风味物质及氧化评价技术研究进展 期刊论文
武汉轻工大学学报, 2016, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 16-21,35
作者:  崔莹莹;  耿翠竹;  王海滨;  胥伟;  王琦#&#&#CUI Ying-ying
收藏  |  浏览/下载:1/0  |  提交时间:2019/12/27
Electropolymerized polypyrrole nanocomposites with cobalt oxide coated on carbon paper for electrochemical energy storage 期刊论文
POLYMER, 2015, 卷号: 67, 页码: 192-199
作者:  Wei, Huige;  He, Cuizhu;  Liu, Jiurong;  Gu, Hongbo;  Wang, Yiran
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