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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 底物浓度对酸性蛋白酶水解面筋流变特性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2017, 卷号: 38, 页码: 66-69 作者:  张少敏[1] 钱杨鹏[2] 刘慧燕[1] 沈会平[1] 余权[1];  崔春[2] 董可明[3] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24 小麦面筋蛋白 固形物浓度  流变特性