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鲟鱼鱼糜漂洗工艺优化及其对品质的影响 期刊论文
渔业科学进展, 2019, 期号: 01, 页码: 155-160
作者:  唐淑玮[1];  高瑞昌[2];  赵元晖[3];  曾名湧[4];  冯秋凤[5]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24
鲟鱼  鱼糜  漂洗  品质  
Effect of -Tocopherol on the Physicochemical Properties of Sturgeon Surimi during Frozen Storage 期刊论文
MOLECULES, 2019, 卷号: 24, 期号: 4
作者:  Tang, Shuwei[1];  Feng, Guangxin[2];  Cui, Wenxuan[3];  Gao, Ruichang[4];  Bai, Fan[5]
收藏  |  浏览/下载：20/0  |  提交时间：2019/12/24
微冻贮藏过程中鲟鱼肉中蛋白氧化和组织蛋白酶活性的变化规律 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-01
作者:  陈依萍[1];  崔文萱[2];  高瑞昌[3];  唐淑玮[4];  冯秋凤[5]
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/24
sous vide预处理对鲟鱼鱼堡感官,质构,风味和水分的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者:  冯秋凤[1];  陈依萍[2];  唐淑玮[3];  高瑞昌[4];  赵元晖[5]
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/24
Preparation of a fermentation solution of grass fish bones and its calcium bioavailability in rats 期刊论文
FOOD & FUNCTION, 2018, 卷号: 9, 期号: 8, 页码: 4135-4142
作者:  Tang, Shuwei[1];  Dong, Shiyuan[2];  Chen, Ming[3];  Gao, Ruichang[4];  Chen, Shengjun[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
Preparation of a fermentation solution of grass fish bones and its calcium bioavailability in rats 期刊论文
FOOD & FUNCTION, 2018, 卷号: 9, 期号: 8, 页码: 4135-4142
作者:  Tang, Shuwei[1];  Dong, Shiyuan[2];  Chen, Ming[3];  Gao, Ruichang[4];  Chen, Shengjun[5]
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2020/01/02
鲟鱼鱼堡制作工艺研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者:  冯秋风[1];  陈依萍[2];  唐淑玮[3];  高瑞昌[4];  赵元晖[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
自然循环过冷沸腾流动不稳定性的研究 期刊论文
工程热物理学报, 2004, 卷号: 25, 期号: 3, 页码: 435 ，438
杨瑞昌; 唐虹; 王彦武
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2013/08/19
自然循环过冷沸腾流动不稳定性的研究 期刊论文
工程热物理学报, 2004, 卷号: 25, 期号: 3, 页码: 435 ，438
作者:  杨瑞昌;  唐虹;  王彦武
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2013/08/19
自然循环过冷沸腾净蒸汽产生点的实验研究 期刊论文
工程热物理学报, 2003, 卷号: 24, 期号: 2, 页码: 247 ，250
杨瑞昌; 王彦武; 唐虹; 梁玥
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2013/08/08

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